Trong tiếng Do Thái
thì từ Kosher có nghĩa là sự thích
hay sự phù hợp. Trong ngành thực phẩm của người Do Thái thì Kosher có nghĩa là đáp ứng hoàn toàn
các yêu cầu về chế độ ăn uống theo đạo luật của người Do Thái. Các luật lệ ăn uống
này được gọi kashrus và được viết khá chi tiết trong các sách kinh thánh của họ.
1. Kosher có ý nghĩa gì với doanh nghiệp?
Một doanh nghiệp có được
chứng chỉ Kosher, chứng nhận Kosher có nghĩa là doanh
nghiệp đó đã chứng minh được sự bảo đảm của một cơ quan kosher, chẳng hạn như
Vaad Hoeir of St.Louis, mà một sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của đạo luật Do
Thái liên quan đến thực phẩm của họ.
2. Kosher có lợi ích gì đối với người tiêu dùng
Dấu Kosher ghi trên
nhãn giúp người tiêu dùng biết rõ được nguồn gốc thực phẩm và phương thức chế
biến sản phẩm. Chưa hết bởi Tiêu chuẩn
Kosher còn phân loại các loại thực phẩm cho khách hàng và phù hợp với nhiều
phân khúc khách hàng như : những người Do Thái theo đạo ; những người
bị dị ứng với các thành phần bơ sữa ; những người không dung nạp
Lactose ; những người ăn chay ; những người Hồi giáo ; những người
tiêu dùng có ý thức bảo vệ sức khoẻ.
3. Kosher có lợi ích gì đối với doanh nghiệp thực
phẩm
Đối với doanh nghiệp
thực phẩm, có chứng nhận Kosher sẽ
giúp cho doanh nghiệp bạn tiếp cận gần hơn với nhiều phân khúc khách hàng đặc
biệt là các thị trường lớn như Trung Đông, Mỹ, Châu Âu,… Tiếp đó, Kosher cũng
giúp cho doanh nghiệp bạn gia tăng uy tín và khả năng cạnh tranh, mở rộng thị
trường và giúp doanh nghiệp gia tăng doanh số trong dài hạn. Tiêu chuẩn Kosher còn tạo điều kiện thuận
lợi trong việc ký kết và giao thương với các nước trên thế giới (nhất là với thị
trường xuất khẩu). Hơn thế nữa, biểu tượng Tiêu
chuẩn Kosher trên bao bì giúp gia tăng lòng tin từ khách hàng nhất là các
khách hàng ăn thực phẩm Kosher.
4. Có những loại thực phẩm nào là Kosher và
không phải Kosher?
Mỗi loại thực phẩm
khác nhau sẽ được phân loại và chứng nhận Kosher dựa vào quy định của một trong
ba loại Kosher.
Ø Thứ nhất là bơ sữa . Các sản phẩm có
chưa sữa hoặc có nguồn gốc từ sữa, cùng các sản phẩm không có sữa đã được chế
biến bằng thiết bị được sử dụng để chế biến các sản phẩm sữa.
Ø Tiếp đó là thịt. Các sản phẩm được coi là
thịt Kosher bao gồm bò rừng bizon, bò hoặc cừu. Ngoài ra còn có các loại gia cầm
khác như thịt gà kosher (gà, gà tây, ngỗng, vịt) hoặc có nguồn gốc từ thịt, và
ngay cả các sản phẩm không có thịt động vật đã được chế biến bằng thiết bị sử dụng
để chế biến các sản phẩm thịt hoặc có nguồn gốc từ thịt.
Ø Cuối cùng là thứ ăn không có bơ sữa, thịt.
Tất cả các sản phẩm không có chứa các thành phần thịt hoặc có nguồn gốc từ sữa, và đã được chế biến bằng thiết bị không bao
giờ được sử dụng để chế biến bất kỳ sản phẩm thịt hoặc bơ sữa nào.
5. Nguyễn tắc cần phải tuân thủ quy định Kosher là
gì?
Để áp dụng tiêu chuẩn Kosher, người ta
chia ra làm 4 điều luật cơ bản. Thứ nhất, dụng cụ nấu và chế biến các sản phẩm
có nguồn gốc từ sữa và thịt phải riêng rẽ, không được nấu chung với nhau. Thứ
hai, khi giết, thịt Kosher cần phải được mổ thịt và chế biến theo cách đặc biệt
của người Do Thái (giết theo cách nhân đạo và nhanh nhất…). Tiếp đó, không được
trộn sữa với thịt ; nếu đã ăn thịt thì phải 6 tiếng sau mới được uống sữa
và uống sữa trước 30 phút sau đó mới được ăn thịt. Cuối cùng, thực phẩm không
chứa thành phần thịt hay bơ sữa có thể ăn cùng với các loại thực phẩm khác. Tuy
nghiên trong quá trình chế biến không được trộn chung với thịt hay bơ sữa và
không được sử dụng dung cụ nấu bếp với các sản phẩm thịt hay bơ sữa
6. Vì sao nên cần chứng chỉ Kosher cho thực phẩm?
Xã hội ngày càng phát
triển, đi theo đó là nhu cầu về thực phẩm của con người ngày càng tăng cao. Thị
trường người tiêu dùng hiện nay đang bị ô nhiễm do sự thâm nhập của thực phẩm bẩn
rất nhiều. Niềm tin vào các thực phẩm hiện nay của người tiêu dùng đang giảm đi
rất nhiều.
Chưa hết bởi thị trường
tiêu dùng thực phẩm trên thế giới hiên nay ước tính khoảng 25 triệu khách hàng
trên toàn cầu sử dụng chứng nhận này bao gồm nhiều đối tượng như người theo đạo
Do Thái, Hồi Giáo, Thiên chúa giáo, người ăn chay, nhóm khách hàng quan tâm đến
hệ sinh thái hoặc những người tìm kiếm sự đảm bảo chất lượng. Đó sẽ là một thị
trường tiềm năng lên đến hàng tỷ đô hàng năm. Và tại Mỹ, chứng nhận này xuất hiện
trên 60% mặt hàng thực phẩm của họ.
Chứng nhận Kosher công nghiệp sẽ đưa ra những lợi ích kinh tế,
phương pháp theo dõi và giải quyết vấn đề toàn cầu hoá. Chứng nhận này sẽ giúp
người tiêu dùng dễ dàng nhận biết được đâu là hàng thực phẩm theo Kosher và chứng
thực về nguồn gốc một cách thiết thực.
7. Doanh nghiệp có nên chọn một trung tâm tư vấn
uy tín?
Bạn sẽ có rất nhiều sự
lựa chọn nhưng vì sao ở đây tôi khuyên bạn nên chọn KNA CERT? KNA CERT cung cấp
thông tin để giúp quý vị quản lý chứng
nhận Kosher của quý vị. KNA CERT đã được chỉ định là đơn vị cung cấp dịch vụ
chứng nhận Kosher do cơ quan Vaad Hoeir Of St.Louis – cơ quan chính thức của tiêu chuẩn Kosher. Chính vì thế KNA là đơn vị chứng nhận Kosher uy tín nhất hiện
nay.
KNA còn kí kết thoả
thuận hợp tác với OV Kosher. Lễ kí kết hợp đồng được diễn rat rang trọng tai trụ
sở chính của KNA trước sự chứng kiến của Tổng giám đốc và đại diện của tập thể
cán bộ, nhân viên Công ty TNHH Chứng Nhận KNA. Với việc ký kết này thì KNA CERT
chính thức được uỷ quyền cung cấp dịch vụ giấy chứngnhận Kosher tại Việt Nam từ đó mở ra cơ hội lớn cho các Doanh nghiệp sản xuất
thực phẩm có thể mở rộng thị trường trong tương lai. Vì vậy, lựa chọn KNA CERT
là một sự lựa chọn đúng đắn!
KNA CERT còn cung cấp
dịch vụ nhiệt tình và thân thiện. Địa điểm của KNA có mặt tại ba miền cả nước
cùng đội ngũ chuyên gia được đào tạo chuyên nghiệp ở khắp cả nước; chuyên
viên tư vấn nắm rõ các văn bản pháp luật để hỗ trợ những vướng mắc tốt nhất cho
đơn vị; các vướng mắc, khiếu nại của khách hàng đều được lắng nghe và hỗ trợ một
cách nhiệt tình nhất. KNA CERT sẽ không làm bạn thất vọng!
Mọi
thông tin xin liên hệ: Công ty TNHH Chứng Nhận KNA
Trụ
sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.
Chi
Nhánh: Tầng 2, tòa nhà Thủy Lợi 4, 102 Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh,
TPHCM.
Tell:
093.2211.786 – 02438.268.222
Email:
salesmanager@knacert.com Website:
www.knacert.com.vn
0 nhận xét :
Đăng nhận xét