Trà Xanh và loại Hồng trà của HTX Chế biến Phìn Hồ ( huyện
Hoàng Su Phì – Hà Giang) mới được xếp hạng vào loại sản phẩm OCOP 5 Sao của Tỉnh
Hà Giang trong năm 2019 này. Đây là đại diện cho các sản phẩm mang tính đặc
trưng nhất của đồng bào dân tộc nơi địa đầu tổ quốc.
Với nguyên liệu sản xuất ra sản phẩm Trà Xanh và Hồng trà được
chọn lọc được từ chè búp tươi san tuyết có tuổi thọ 200 năm và sống ở độ cao
trên 1.300 m so với mực nước biển của vùng núi cao thuộc huyện Hoàng Su Phì
tỉnh Hà Giang.
Trà
xanh (hộp cụ bà 100gr) là một trong những sản phẩm vừa được xếp hạng sản phẩm
OCOP 5 sao. Ảnh: Thu Trang
Qúa trình sinh trưởng cũng như phát triển của loại chè này chủ yếu
dựa vào điều kiện tự nhiên với khí hậu mát mẻ quanh năm trong lành và có thổ
nhưỡng màu mỡ đặc biệt. Nhờ đó mà sản phẩm chè có chất lượng khác hẳn so với
các sản phẩm chè khác đang có mặt trên thị trường.
Trà xanh và Hồng trà được tuyển chọn tỉ mỉ từ những nõn trà búp
non nhất trên các đồi trà cổ thụ tại thôn Phìn Hồ. Đây là giống chè di sản với
những cây trà cổ thụ trên 100 năm tuổi, có những cây hơn 200 năm tuổi, gắn liền
với đời sống bà con người Dao đỏ và được sản xuất chế biến và đóng gói trên dây
chuyền công nghệ nhập khẩu tiên tiến đáp ứng được tất cả các tiêu chuẩn khắt
khe về quy trình quản lý chất lượng sản phẩm hiện nay.
Khi thưởng thức hương vị của hồng trà bạn sẽ cảm nhận được vị
chat, màu nước trong xanh và song sánh ánh vàng đặc trực của núi rừng Phìn Hồ.
Hồng trà được ủ từ lá trà sau khi vò làm trà biến màu từ màu xanh
lục thành màu sậm hơn, sau khi sấy khô, trà được pha cùng các nguyên liệu, có
độ oxy hóa hoàn toàn (100%). Do đã lên men nên được khử bớt tanin, giúp cho trà
gần như không còn vị chát mà có mùi thơm dịu. Nước trà màu đỏ nên được gọi Hồng
trà. Hồng trà có thể sử dụng để nuôi Kombucha, pha trà sữa hoặc uống liền.
Trà xanh loại chè được thu hái từ búp chè 1 tôm 1 lá non của vùng
chè cổ thụ, qua quá trình làm héo giữ nguyên hương vị như cách thưởng trà
truyền thống của người Việt và các công đoạn cần thiết đã tạo ra sản phẩm trà
xanh thơm với hương thơm ngào ngạt vị ngọt hậu, đượm nước. Sản phẩm được chứng nhận organic tiêu chuẩn EU.
HTX Chế biến chè Phìn Hồ là đơn vị duy nhất đại diện cho bà con
nhân dân thôn Phìn Hồ được phép sản xuất biến mang nhãn hiệu Phìn Hồ trà để
cung cấp ra thị trường nhằm mang đến người tiêu dùng sản phẩm chè uống có chất
lượng tốt nhất.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét